Quando pensiamo alla grattugia Microplane, la immaginiamo spesso solo per il formaggio o per la noce moscata.
In realtà, questo strumento può diventare un alleato indispensabile in cucina, con usi che vanno ben oltre il classico parmigiano grattugiato. Francesco Saccomandi, esperto di consigli per la casa e la cucina, ha condiviso tre metodi sorprendenti per sfruttare al meglio questa grattugia, rendendo la preparazione dei cibi più semplice ed efficace. Uno degli utilizzi più interessanti riguarda il peperoncino piccante. Per averlo sempre pronto senza perdere il suo aroma, basta congelarlo intero e, al momento dell’uso, grattugiarlo direttamente sui piatti. Il risultato è una polvere fine e uniforme che si scioglie nei condimenti, senza i fastidiosi semi che spesso rovinano la consistenza delle ricette. Questo trucco permette di dosare con precisione il grado di piccantezza, evitando sprechi e conservando intatta tutta la freschezza del peperoncino. Quando si utilizza il limone in cucina, spesso si ha bisogno solo della scorza, senza intaccare la parte bianca sottostante, che può risultare amara. Saccomandi suggerisce di far scorrere la grattugia Microplane sul limone e non viceversa. In questo modo, si ottiene solo la parte più profumata della buccia, evitando sprechi e migliorando il sapore delle preparazioni. Questa tecnica è particolarmente utile nella preparazione di dolci, cocktail e piatti di pesce, dove il profumo del limone esalta il gusto senza risultare invasivo.
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Un trucco infallibile per il limone
Un altro metodo utile riguarda la spremitura del limone. Invece di usare il classico spremiagrumi, possiamo spremere il limone direttamente sulla grattugia. I semi resteranno intrappolati sulla superficie della Microplane, evitando di finire nel succo. Questo semplice trucco rende l’operazione più veloce e pratica, eliminando la necessità di filtri o colini aggiuntivi. Inoltre, una volta utilizzato il limone, si può sfruttare un ultimo segreto: gettarlo nella lavastoviglie prima del lavaggio. Questo aiuta a neutralizzare gli odori e a lasciare i piatti più brillanti, grazie alle proprietà sgrassanti e antibatteriche dell’agrume. La grattugia Microplane può essere utilizzata anche per altre preparazioni che solitamente richiederebbero strumenti più complessi. Ad esempio, è perfetta per grattugiare l’aglio finemente, rendendolo una crema ideale da aggiungere ai condimenti senza bisogno di tritarlo con il coltello. Anche la noce moscata, quando passata su questa grattugia, sprigiona tutto il suo aroma senza il rischio di ottenere pezzi troppo grossi che alterano il sapore dei piatti.
Un altro utilizzo sorprendente è quello con il cioccolato fondente. Con la grattugia Microplane, possiamo ottenere scaglie sottilissime, perfette per decorare dolci, cappuccini o gelati senza dover sciogliere il cioccolato. Questo trucco è molto apprezzato in pasticceria perché permette di ottenere decorazioni delicate senza bisogno di attrezzature professionali.
Francesco Saccomandi non è nuovo a suggerimenti pratici per semplificare le attività domestiche. Di recente, ha anche rivelato un metodo naturale ed efficace per eliminare le erbacce in giardino con ingredienti comuni che tutti abbiamo in casa. Un altro esempio di come piccoli accorgimenti possano fare la differenza nella gestione quotidiana della casa. Conoscere questi trucchi aiuta a rendere ogni attività più semplice, evitando sprechi e ottimizzando il tempo in cucina.