Il pane raffermo è un ingrediente spesso sottovalutato, ma nelle mani giuste può diventare una risorsa preziosa. Lo sa bene Antonino Cannavacciuolo, giudice di Masterchef, che propone un piatto di linguine con calamaretti e salsa di pane di segale: ecco come realizzare la ricetta. In cucina, il pane raffermo può essere utilizzato in modi creativi … Leggi tutto
Le penne alla vodka rappresentano uno di quei piatti iconici che hanno saputo attraversare decenni senza mai perdere il loro fascino: ecco il trucchetto di Frafoodlove affinché siano cremosissime. Sta tutto nella scelta della pasta. Le penne alla vodka, tipiche della cucina italo-americana, nascono probabilmente negli anni ’80 e hanno conosciuto un picco di popolarità … Leggi tutto
Le polpette di melanzane sono un piatto irresistibile, perfetto per chi cerca un’alternativa leggera e gustosa alle classiche di carne. Ecco la versione di Natalia Cattelani, chef a “È Sempre Mezzogiorno”: la cuoca usa 3 trucchetti da conoscere per rendere questo secondo davvero speciale. La bontà delle polpette di melanzane sta nella consistenza morbida, nel … Leggi tutto
Gli spiedini di melanzane sono una ricetta gustosa, sana e perfetta per l’aperitivo o come contorno. La variante proposta da Tirmagno, combina la leggerezza dell’ortaggio in questione con un accompagnamento di salsa ricca di sapori mediterranei. Gli spiedini di melanzane non solo sono semplici da preparare, ma si prestano perfettamente a diverse occasioni, dal pasto … Leggi tutto
I cornetti rappresentano uno degli emblemi della colazione italiana. Una delle versioni più interessanti e leggere di questo dolce viene proposta da Francesca Gambacorta, conosciuta sui social come Frafoodlove: ecco la sua ricetta buona e divertente. I cornetti per la colazione con il loro sapore avvolgente e la consistenza soffice sono una scelta irresistibile per … Leggi tutto
La pizza margherita fatta in casa ha un sapore unico, ma bisogna conoscere qualche trucco per realizzarla al meglio. Lo dimostra lo chef Tirmagno che propone una ricetta semplice ma buonissima e con un dettaglio ‘segreto’. Si sa, seguendo alcuni trucchi e suggerimenti da chef esperti, è possibile ottenere risultati professionali in cucina anche ai … Leggi tutto
Tra le soluzioni più amate e apprezzate dell’estate in cucina c’è la pasta fredda, un grande classico che si presta perfettamente ai pranzi veloci sia in vacanza che in città . Ecco la ricetta diversa ma buonissima di Francesca Gambacorta (@frafoodlove): è facile e veloce. La pasta fredda è ideale per chi desidera un pasto completo, … Leggi tutto
Per un aperitivo particolare, Tirmagno prepara la crema di feta montata: una ricetta facile da preparare e gustosissima. Il noto chef prepara anche un gustoso pane allo yogurt, per accompagnare il piatto: ecco come cucinare questa ricetta. La feta è un formaggio molto amato in Grecia. Questo formaggio si prepara con il latte di pecora, … Leggi tutto
Poca farina per gli gnocchi al cucchiaio di Carmen Rose: la chef li prepara, infatti, con le zucchine e con la ricotta vaccina. Scopriamo come preparare questo gustosissimo, e particolare, piatto. Uova, farina e fecola di patate: sono questi, di solito, gli ingredienti utilizzati per preparare gli gnocchi. Gli gnocchi sono un tipo di pasta … Leggi tutto
Frafoodlove prepara una ricetta gustosissima, a base di salsicce e burrata: parliamo delle orecchiette alla Positanese, una ricetta tipica del noto comune della costiera amalfitana. Scopriamo come prepararla. La cucina campana è una delle cucine locali italiane più amate al mondo. Alcuni dei piatti principali di questa tradizione regionale sono tra i più amati della … Leggi tutto