Preparare una fantastica parmigiana di melanzane in friggitrice ad aria è possibile. Basta seguire questi procedimenti per ottenere un risultato impeccabile.
Se ami la parmigiana di melanzane ma vuoi evitare le calorie eccessive del metodo tradizionale, la friggitrice ad aria potrebbe diventare la tua migliore alleata. Questo elettrodomestico innovativo consente di preparare una parmigiana leggera, ma ugualmente saporita, con meno olio e una cottura uniforme. Il risultato? Una coccola gustosa che puoi concederti senza alcun senso di colpa.
La friggitrice ad aria è perfetta per ridurre drasticamente l’uso di olio, mantenendo comunque il sapore autentico dei tuoi piatti preferiti. Nel caso della parmigiana di melanzane, il vantaggio principale è evitare la classica frittura in olio abbondante. Questo non solo rende il piatto meno calorico, ma anche più digeribile.
Friggitrice ad aria, parmigiana di melanzane pronta in pochi minuti
Ingredienti:
- 3 melanzane medie
- 400 g di passata di pomodoro
- 250 g di mozzarella light o fiordilatte
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva (spray o in minima quantità)
- Basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
Come prima cosa, lava e taglia le melanzane a fette sottili (circa 5 mm). Per eliminare l’amaro, cospargile di sale grosso e lasciale riposare per circa 30 minuti. Dopodiché, sciacquale e asciugale con carta assorbente. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C. Disponi le fette di melanzane nel cestello, spruzzandole leggermente con olio extravergine d’oliva. Cuoci per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura, finché non risultano morbide e leggermente dorate. Successivamente in una padella, fai soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo d’olio. Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Completa con qualche foglia di basilico fresco. Prendi poi una teglia adatta alla friggitrice ad aria, stendi uno strato di sugo. Adagia uno strato di melanzane, seguito da cubetti di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con mozzarella e parmigiano. Come ultimo passaggio inserisci la teglia nella friggitrice ad aria e cuoci a 190°C per 10-12 minuti, finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
La parmigiana di melanzane cotta in friggitrice ad aria è l’equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza. Con circa 200 calorie a porzione, puoi goderti questo classico della cucina italiana senza sensi di colpa. Provala oggi stesso e scopri quanto può essere soddisfacente mangiare sano senza rinunciare al piacere del cibo fatto in casa. Accompagnata con un buon calice di vino, renderà la tua cena davvero indimenticabile. Basta seguire i vari passaggi per ottenere un risultato che lascerà tutti, senza parole. In cucina come nella vita, un pizzico di creatività è fondamentale per non smettere mai di imparare e migliorare.