Vuoi preparare delle sfiziosissime polpette di carote in friggitrice ad aria? Con l’aggiunta di quest’ingrediente servirai sulla tua tavola un piatto gustosissimo, perfetto per grandi e piccini.
Le polpette di carote sono una ricetta versatile, leggera e perfetta per tutta la famiglia, ma spesso i bambini sono restii a mangiare verdure. La soluzione? Aggiungere un ingrediente segreto che non solo esalta il sapore, ma rende le polpette ancora più nutrienti: i ceci. Grazie alla friggitrice ad aria, potrai preparare un piatto sano, croccante fuori e morbido dentro, con meno olio rispetto alla frittura tradizionale.
I ceci sono un legume ricco di proteine vegetali, fibre e ferro, perfetto per una dieta equilibrata. Il loro sapore neutro si sposa benissimo con le carote e dona una consistenza cremosa che piace tanto ai bambini. Inoltre, i ceci aiutano a rendere le polpette più compatte, eliminando la necessità di aggiungere troppe uova o pangrattato. Ecco come preparare le polpette di carote e ceci che faranno impazzire i tuoi piccoli.
Friggitrice ad aria, polpette di carote e ceci: la ricetta per un piatto gustosissimo
Ingredienti:
- 3 carote medie
- 150 g di ceci cotti (puoi usare quelli in scatola, ben scolati e sciacquati)
- 1 patata piccola lessa
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato (più un po’ per la panatura)
- 1 cucchiaino di paprika dolce (facoltativo, ma apprezzato dai bambini per il tocco aromatico)
- Sale e pepe q.b.
- Olio spray per la friggitrice ad aria
Una volta acquistato tutto il necessario, non ti resta che correre ai fornelli per partire con la preparazione. Pela le carote e tagliale a rondelle. Fai bollire in acqua salata per 10-12 minuti finché non saranno morbide. Scolale e lasciale raffreddare. In un mixer, metti le carote cotte, i ceci, la patata lessa e il parmigiano. Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi l’uovo, il pangrattato, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto lavorabile. Se risulta troppo morbido, aggiungi altro pangrattato. Con le mani leggermente inumidite, forma delle palline della dimensione di una noce e passale nel pangrattato per ottenere una panatura leggera. Disponi le polpette nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra. Spruzza leggermente con olio spray. Cuoci a 180°C per 10-12 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme. Servi le polpette calde, accompagnate da una salsa leggera come lo yogurt aromatizzato con erbe fresche o una passata di pomodoro fatta in casa. Sono perfette come secondo piatto o come snack sano per la merenda dei tuoi bambini. Mettiti alla prova e sperimenta questa ricetta facile e veloce da seguire.