Focaccia patate e salsiccia fatta in casa, ecco la ricetta veloce da seguire per un risultato impeccabile. Segui tutti i passaggi e soprattutto il trucchetto per un impasto morbidissimo.
Se cerchi un piatto gustoso e facile da preparare, la focaccia con patate e salsiccia è la scelta perfetta. Morbida dentro e croccante fuori, questa ricetta conquista tutti con il suo mix di sapori rustici e avvolgenti. Ideale per cene in famiglia, aperitivi o brunch del weekend. In molti durante la settimana seguono una sana alimentazione, tra ricette e piatti light. Il sabato sera è però concesso lasciarsi andare ad una tentazione culinaria.
Ma come fare per ottenere un impasto morbido e impeccabile? Aggiungi un cucchiaio di yogurt bianco o una patata schiacciata all’impasto: il risultato sarà ancora più soffice e umido. Seguire questi trucchetti è importante per poter arricchire le proprie conoscenze in cucina e per lasciarsi sorprendere dai propri progressi. Acquista tutto il necessario e corri ai fornelli, la preparazione richiede pochissimo del tuo tempo.
Focaccia patate e salsiccia fatta in casa: la ricetta per un risultato squisito
Ingredienti:
- 500 g di farina 00 (oppure metà farina 00 e metà manitoba per maggiore morbidezza)
- 300 ml di acqua tiepida
- 12 g di lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito secco)
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero (aiuta la lievitazione)
- 40 ml di olio extravergine di oliva
Per la farcitura:
- 300 g di patate
- 250 g di salsiccia fresca (dolce o piccante a seconda dei gusti)
- Rosmarino fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Per quanto riguarda il procedimento, segui tutti questi consigli. Per prima cosa prepara l’impasto, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi gradualmente l’acqua con il lievito, iniziando a impastare. Quando l’impasto prende consistenza, incorpora il sale e l’olio. Continua a lavorare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (circa 10 minuti). Copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino al raddoppio del volume. Passa poi alla preparazione della farcitura, pela le patate, tagliale a fettine sottili (circa 2-3 mm) e sbollentale per 3 minuti in acqua salata. Scolale e lasciale raffreddare. Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala con le mani.
Successivamente, ungi una teglia con olio e stendi l’impasto con le dita, senza schiacciarlo troppo. Distribuisci le fettine di patate sull’impasto, aggiungi la salsiccia sbriciolata e cospargi con rosmarino, sale, pepe e un filo d’olio. Per la cottura, preriscalda il forno a 220°C. Cuoci per 20-25 minuti, finché la focaccia non sarà dorata e la salsiccia ben cotta. Per una coccola dolce, dopo questa cena gustosissima, potresti anche pensare di preparare un dolce. Un ottimo tiramisù o una crostata a marmellata, due classici ma da sempre, amati da grandi e piccini.