Quando il desiderio di dolce si fa sentire, ma non vuoi rinunciare alla leggerezza e al benessere, c’è uno snack che unisce gusto, freschezza e nutrizione in un solo morso.
Quando il caldo si fa sentire e la voglia di qualcosa di dolce ci assale, trovare un’alternativa che sia gustosa ma anche sana sembra spesso un’impresa. Eppure, con pochi ingredienti e un pizzico di creatività, è possibile trasformare uno spuntino in un piccolo rito di benessere quotidiano. A dimostrarlo è Martina Spina, nutrizionista molto seguita sui social, che ha condiviso una ricetta tanto semplice quanto irresistibile: una mattonella gelato che è un vero abbraccio di gusto, da gustare cubetto dopo cubetto.
Questo snack fresco e nutriente è perfetto in ogni momento della giornata: come colazione alternativa, merenda pomeridiana o dolce leggero dopo cena. La sua forza sta nella combinazione bilanciata di sapori e nutrienti: proteine, grassi buoni, zuccheri naturali e una nota di cacao che appaga i sensi senza appesantire. Insomma, l’ideale per chi vuole prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere.
Preparazione semplice, risultato sorprendente
Il cuore di questa ricetta sta nella sua immediatezza. Tutto parte da una base sana e versatile: lo yogurt greco. Ne servono 250 grammi, meglio se intero, per assicurare cremosità e un buon apporto proteico. A questo si aggiunge il cacao amaro, due cucchiai colmi, per donare profondità al gusto e una carica antiossidante. Poi tocca al burro di arachidi, che con i suoi due cucchiaini arricchisce lo snack di grassi buoni e un tocco avvolgente, mentre lo sciroppo d’agave, il miele o l’eritritolo completano la dolcezza in modo naturale.
Dopo aver mescolato tutto in una crema uniforme, basta stendere il composto su un foglio di carta da forno, creando una base alta circa un centimetro. A questo punto, largo alla fantasia: si può decorare con un filo di burro di arachidi extra, oppure con del cioccolato fondente fuso, disegnando spirali, righe o piccoli cuori. È il momento più divertente e personale della preparazione, in cui ogni gesto diventa un piccolo atto creativo.
Una volta pronto, il composto va lasciato riposare in freezer per almeno due o tre ore. Il tempo può variare a seconda della potenza dell’elettrodomestico, ma l’importante è che la mattonella risulti compatta e facilmente tagliabile. A quel punto, si taglia a cubetti e lo snack è pronto per essere gustato. La conservazione è altrettanto facile: i cubetti vanno riposti in un contenitore ermetico e mantenuti in freezer, dove si conservano anche per diversi giorni. Così ogni volta che si ha voglia di qualcosa di fresco, goloso e nutriente, basterà aprire il freezer e lasciarsi tentare da uno di questi piccoli scrigni di bontà. Questa mattonella gelato rappresenta non solo una soluzione pratica, ma anche una nuova idea di dolcezza consapevole.