Ricette

Leggere, semplicissime da preparare e golosissime: ecco le crocchette di verdure della dottoressa Chiara Bartolomei. Le crocchette rappresentano un piatto iconico della cucina internazionale, apprezzato per la loro versatilità e per il contrasto tra l’esterno croccante e l’interno morbido. Originariamente nate come soluzione antispreco, oggi sono una preparazione amata e reinterpretata in moltissime varianti. Non … Leggi tutto

Un piatto facile e veloce da preparare, ma al contempo golosissimo e, soprattutto, nutriente: ecco la seppia gratinata con salsa allo yogurt della dottoressa Hilary Di Sibio. La seppia, mollusco molto presente nella cucina mediterranea, si distingue per il suo profilo nutrizionale leggero e ricco. È ipocalorica, con solo 72 kcal ogni 100 grammi, e … Leggi tutto

Il pollo gratinato con le gallette di riso della dottoressa Silene Pretto si prepara in friggitrice ad aria: ecco come realizzare questa golosissima ricetta. Il pollo si conferma una delle carni più diffuse e adatte a chi cerca un’alimentazione sana ed equilibrata. Ricco di proteine ad alto valore biologico, ne contiene circa 20 grammi ogni … Leggi tutto

Non sono gnocchi, ma sono golosissimi allo stesso modo: ecco i fagioli corona alla sorrentina, della dottoressa Rosa Guardascione. Gli gnocchi alla sorrentina rappresentano uno dei piatti più amati della cucina campana, con radici nella tradizione di Sorrento. Si distinguono per la semplicità degli ingredienti e per il risultato finale, capace di unire gusto, cremosità … Leggi tutto

Un’idea nutriente e leggera per una colazione a dir poco golosissima: ecco i plumcake al cioccolato, che la nutrizionista Melissa Paolini prepara in friggitrice ad aria. Il plumcake è un dolce soffice e leggero, cotto in uno stampo rettangolare che gli conferisce la tipica forma “a cassetta”. In Italia è noto soprattutto nella variante da … Leggi tutto

Una golosa alternativa al classico merluzzo bollito, è il piatto presentato in questo articolo: la dottoressa Silvana Izzo suggerisce la ricetta delle croccole di merluzzo con panatura di corn flakes. Un piatto da leccarsi i baffi, ma sempre leggero e nutriente! Il merluzzo, appartenente al genere Gadus, è un pesce bianco noto per la carne … Leggi tutto

Quando siete a dieta ma avete davvero fame, provate il rotolo di zucchine saziante della dottoressa Rosa Guardascione: un piatto golosissimo, ma anche estivo e non pesante. Ecco tutti i dettagli. Le zucchine occupano un posto di rilievo nella cucina italiana per la loro straordinaria versatilità e il sapore delicato, capace di adattarsi a ogni … Leggi tutto