Se desideri preparare la carne nella friggitrice ad aria, ecco tutti i segreti e i consigli da seguire per una cottura impeccabile. Segui tutti questi step e non avrai alcun problema, basta davvero poco per preparare una cena deliziosa.
Negli ultimi anni, la friggitrice ad aria è diventata un elettrodomestico sempre più popolare, grazie alla sua capacità di cucinare piatti croccanti con poco o nessun olio. Ma sapevi che è anche un’ottima alleata per cuocere la carne in modo sano e gustoso? Se vuoi ottenere bistecche succose, pollo croccante e hamburger perfetti, segui questi consigli per una cottura impeccabile.
Non tutte le carni reagiscono allo stesso modo alla cottura nella friggitrice ad aria. Tra le migliori: bistecca e controfiletto, cosce e sovracosce di pollo, filetto di maiale, hamburger e polpette. Ad ogni modo, a prescindere dal tipo di carne scelto, evita tagli troppo magri, come il petto di pollo sottile, che potrebbe diventare asciutto. Seguendo questi trucchetti, otterrai un risultato eccellente.
Friggitrice ad aria, cottura della carne con questi semplici consigli: ecco come fare
Un trucco per una carne tenera e saporita è marinarla almeno 30 minuti prima della cottura. Puoi usare olio d’oliva, spezie, succo di limone o salsa di soia per esaltare il sapore. Se non hai tempo, almeno massaggia la carne con sale, pepe e un filo d’olio prima di metterla in friggitrice. La temperatura gioca un ruolo chiave per evitare che la carne risulti cruda dentro o troppo secca. Per la bistecca, 200°C per 8-12 minuti (girando a metà cottura). Per il pollo con osso, 190°C per 20-25 minuti. Per il petto di pollo intero , 180°C per 15-18 minuti. Se vuoi un risultato perfetto, usa un termometro da cucina: la carne di manzo è cotta a 55-60°C (media cottura), il pollo deve raggiungere almeno 75°C all’interno.
Per evitare errori banali, non sovraccaricare il cestello, la carne ha bisogno di spazio per cuocere in modo uniforme. Non cuocere direttamente dal freezer, se la carne è congelata, scongelala prima per evitare una cottura irregolare. Non saltare il preriscaldamento, accendi la friggitrice 3 minuti prima per evitare sbalzi di temperatura. Ricorda anche di non dimenticare di girare la carne, per una crosticina perfetta, girala a metà cottura. Una volta cotta, la carne deve riposare per almeno 5 minuti prima di essere tagliata. Questo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente, rendendola più tenera e saporita. Cuocere la carne nella friggitrice ad aria è facile e veloce, ma per ottenere risultati da ristorante devi seguire i giusti accorgimenti. Scegli il taglio giusto, marinare, impostare la temperatura corretta e non commettere errori comuni. Ora che conosci i segreti, non ti resta che accendere la friggitrice e gustarti una carne perfettamente cotta.