Ricetta semplicissima per servire in tavola la lasagna di pesce con gamberi e besciamella. Ecco come rendere il pranzo di Carnevale, unico e squisito.
Se stai cercando un piatto speciale per rendere il tuo pranzo di Carnevale davvero indimenticabile, la lasagna di pesce con gamberi e besciamella è la scelta perfetta. Un primo piatto raffinato, cremoso e ricco di sapori del mare, che conquisterà il palato di tutti i commensali. Ecco la ricetta passo dopo passo per prepararla alla perfezione.
Questa lasagna di pesce con gamberi e besciamella è un’alternativa elegante alla classica lasagna di carne, ideale per un pranzo di Carnevale raffinato e originale. Il suo sapore delicato ma intenso conquisterà tutti gli ospiti, rendendo questa festività ancora più speciale.
Lasagna di pesce con gamberi e besciamella: il procedimento
Ingredienti:
- 250 g di sfoglie di lasagna fresca, 500 g di gamberi freschi
- 300 g di filetto di merluzzo o nasello, 200 g di salmone affumicato
- 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco
- 500 ml di besciamella, 50 g di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b., Noce moscata q.b.
Una volta acquistato tutto il necessario, passa pure al procedimento. Inizia pulendo i gamberi: rimuovi il guscio, la testa e il filo intestinale. Tagliali a pezzi grossolani e mettili da parte. Fai lo stesso con il filetto di merluzzo o nasello, riducendolo in piccoli pezzi. In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio e aggiungi i gamberi e il pesce. Sfuma con il vino bianco e lascia cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio. Aggiusta di sale e pepe e unisci il prezzemolo tritato. Se vuoi rendere la tua lasagna ancora più gustosa, puoi preparare una besciamella fatta in casa. In un pentolino, sciogli il burro, aggiungi 50 g di farina e mescola velocemente per evitare la formazione di grumi. Versa lentamente 500 ml di latte caldo, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Insaporisci con sale, pepe e una spolverata di noce moscata.
Prendi una pirofila e spalma un primo strato sottile di besciamella sul fondo. Disponi le sfoglie di lasagna fresca e coprile con uno strato di pesce e gamberi, qualche fettina di salmone affumicato e altra besciamella. Continua alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un abbondante strato di besciamella e una spolverata di parmigiano grattugiato. Preriscalda il forno a 180°C e inforna la lasagna per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e leggermente croccante. Se desideri una crosticina più croccante, puoi accendere il grill per gli ultimi 5 minuti di cottura. Una volta pronta, lascia riposare la lasagna di pesce per qualche minuto prima di servirla.