Per un Ragù alla bolognese diverso dal solito, ecco una ricetta da seguire. Con l’aggiunta di quest’ingrediente particolare, potrai servire in tavola un piatto dal sapore unico.
Il ragù alla bolognese è uno dei piatti simbolo della cucina italiana, una ricetta ricca e saporita che da generazioni conquista i palati di tutto il mondo. Ma cosa succede se aggiungiamo un ingrediente insolito per esaltare ancora di più il suo sapore? Oggi ti sveliamo un trucco che potrebbe cambiare per sempre il tuo modo di preparare il ragù. Chi ama sperimentare in cucina sa che piccoli accorgimenti possono fare la differenza.
L’ingrediente segreto che può dare una marcia in più al tuo ragù è il cacao amaro in polvere. Utilizzato con moderazione, può donare profondità al sapore e un equilibrio perfetto tra dolce e amaro. Per ottenere il massimo da questo ingrediente, è importante non esagerare. La dose consigliata è un cucchiaino raso di cacao amaro ogni mezzo chilo di carne.
Ragù alla bolognese con l’aggiunta del cacao amaro: la ricetta semplice da seguire
Ingredienti:
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 cipolla, 1 carota e 1 costa di sedano tritati finemente
- 500 g di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di latte intero
- 1 cucchiaino raso di cacao amaro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 foglia di alloro
Una volta acquistato tutto il necessario, ecco la procedura da seguire. In una casseruola, scalda l’olio e soffriggi il trito di cipolla, carota e sedano fino a doratura. Aggiungi la carne macinata e lasciala rosolare bene, mescolando di tanto in tanto. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare completamente. Versa la passata di pomodoro, aggiungi la foglia di alloro, regola di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore. A metà cottura, unisci il latte per rendere il ragù più cremoso. Quando il sugo è denso e saporito, aggiungi il cacao amaro, mescola bene e lascia insaporire per altri 5 minuti.
Il ragù alla bolognese con cacao avrà un sapore più intenso, con un retrogusto leggermente speziato e avvolgente. Perfetto per condire tagliatelle fresche o per preparare una lasagna indimenticabile. Se vuoi stupire i tuoi ospiti con un tocco gourmet, prova questa variante del classico ragù e scoprirai un nuovo mondo di sapori. Questo piatto è perfetto da inserire nel tuo menù domenicale. Dopo una settimana tra impegni e pranzi e cene veloci, è tra le passioni delle famiglie, quella di riunirsi intorno al tavolo e gustare un piatto nuovo e particolare. Questo ragù alla bolognese è l’esempio perfetto, accompagna il gusto con un bicchiere di vino rosso. Potrai in questo modo vivere un’esperienza culinaria indimenticabile.