La ricetta del sandwich di melanzane con prosciutto cotto e feta è una vera delizia: scoprite come preparare il piatto perfetto per una cena estiva.
Le melanzane, appartenenti alla famiglia delle Solanacee, sono protagoniste dell’estate sia per le loro proprietà nutrizionali che per la straordinaria adattabilità in cucina. Sebbene disponibili tutto l’anno, raggiungono il loro apice tra giugno e agosto, periodo in cui risultano più saporite e benefiche. La loro composizione ricca di acqua, fibre, vitamine del gruppo B, vitamina C e potassio le rende particolarmente indicate per affrontare il caldo. Questi elementi favoriscono l’idratazione, la digestione e il reintegro dei sali minerali, rendendole preziose alleate della salute durante i mesi estivi. A tavola, le melanzane dimostrano una versatilità sorprendente. Trovano spazio in preparazioni fredde, grigliate, al forno o in padella, offrendo soluzioni gustose senza appesantire.
Possono essere cucinate in maniera semplice, come nelle classiche melanzane grigliate condite con olio, aglio e aromi, oppure in piatti più elaborati come la parmigiana, gli involtini o le versioni ripiene, ideali come piatti unici. La loro stagione coincide con una maggiore convenienza economica e un minor impatto ambientale, aspetti oggi sempre più rilevanti. In più, il consumo regolare contribuisce a regolare colesterolo e glicemia, favorendo una dieta equilibrata e ricca di sapore. Simbolo della cucina mediterranea, le melanzane sono protagoniste anche di piatti tradizionali come la caponata siciliana o la pasta alla Norma, e si prestano a varianti creative come creme spalmabili o conserve sott’olio. L’estate trova in questo ortaggio un ingrediente fresco, nutriente e straordinariamente duttile.
Sandwich di melanzane: come preparare questa golosissima ricetta
In questo articolo, parliamo proprio di una ricetta a base di melanzane, che risulta perfetta per una cena estiva. Facile e veloce da preparare, oltre che a dir poco golosissima: si tratta dei sandwich di melanzane della dottoressa Paola Stavolone, una nota dietista italiana. Per quattro sandwich di melanzane, avrete bisogna di una melanzana (divisa in otto fettine), 70 grammi di prosciutto cotto, un cucchiaino di miele, 15 grammi di mandorle sbriciolate con un coltello e 50 grammi di feta. La dietista Paola Stavolone inizia la preparazione selezionando delle melanzane fresche, che taglia a fette sottili e dispone sulla griglia ben calda. Una volta dorate su entrambi i lati, le arricchisce con qualche cubetto di feta, il formaggio che aggiunge una nota sapida e cremosa, e con fette di prosciutto cotto dal sapore delicato.
A questo punto, la dottoressa decide di rimettere le melanzane sulla griglia per pochi minuti, quel tanto che basta per permettere al formaggio di ammorbidirsi e fondersi con gli altri ingredienti. Quando le melanzane sono pronte, la dietista ne completa la superficie con un’ulteriore spolverata di feta sbriciolata, così da creare un piacevole contrasto di consistenze. Aggiunge poi un filo di miele, che con il suo gusto dolce esalta la sapidità del formaggio, e conclude con qualche mandorla tritata, che regala croccantezza al piatto. Per rendere il pasto ancora più equilibrato e nutriente, la dottoressa consiglia di accompagnare le melanzane con una fetta di pane integrale. Così, in pochi minuti, si ottiene una cena leggera ma appagante, perfetta anche durante le giornate più calde.
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