Quanto dura la carne cruda in frigo prima che annerisca: la risposta non è né 2 giorni né una settimana come crederebbero in molti. Ecco quanto, in realtà, potete custodire la carne prima di congelarla o di mangiarla direttamente. La carne è un alimento fondamentale nella dieta di molte persone, ma la sua conservazione richiede … Leggi tutto
Da Napoli il macellaio vegano: salsicce fatte di spezie e soia. Il core business della sua attività spiegato a Pomeriggio Cinque Salsicce, in chiave vegetale. Le definisce così Gennaro, un macellaio napoletano che ha operato una scelta molto originale. Quella, cioè, di convertire la sua attività, dedita, ovviamente, alla vendita della carne, in un negozio … Leggi tutto
L’esperto di carne Andrea Carelli dispensa consigli utili per quando cuciniamo la carne: attenzione alla temperatura. Sotto un certo numero di gradi possiamo anche andare incontro a rischi per la salute nostra e di quella di coloro per cui cuciniamo “Ma quanto è importante saper cucinare al meglio i tagli di carne?”. Inizia con questa … Leggi tutto
Il content creator Andrea Carelli fornisce un breve vademecum alla cottura dei diversi tagli di carne, a cominciare dalla bistecca di manzo A che temperatura va cotta la carne? Una delle domande più frequenti in cucina, a cui vengono, spesso, date risposta diverse. Sì, perché la risposta cambia, com’è di facile intuizione, a seconda del … Leggi tutto