Gelato industriale e artigianale, nutrizionista rivela le due grandi differenze: “È (anche) questione di aria”
Le differenze principali tra gelato industriale e artigianale sono due: non è tanto una questione di calorie, ma di aria e di ingredienti. Ecco le parole dell’esperta. Il gelato è un alimento dolce e cremoso ottenuto dal congelamento controllato di una miscela a base di latte, zucchero e aromi naturali o artificiali. La lavorazione prevede … Leggi tutto
