Ristoratore spiega quanto gli costa (ingrediente per ingrediente) preparare un hamburger e quanto guadagna su ognuno
Un ristoratore italiano ha spiegato quanto costa (al locale) un hamburger, prendendo in analisi gli ingredienti del panino più iconico al mondo. Il guadagno netto appare alto, ma bisogna anche considerare le spese fisse. Quando parliamo di hamburger, dobbiamo fare delle precisazioni importanti. Questo termine, infatti, originariamente indicava solo la polpetta di carne macinata e … Leggi tutto