Ricetta semplice e veloce per preparare delle squisite tagliatelle con gorgonzola e noci. Con l’aggiunta di questa chicca insolita, potrai rendere il tuo piatto ancora più buono.
Se sei alla ricerca di un primo piatto che sia cremoso, ricco di gusto e allo stesso tempo facile da preparare, le tagliatelle con gorgonzola e noci sono la scelta perfetta. Questa ricetta è l’ideale per un pranzo domenicale in famiglia o per stupire i tuoi ospiti con un piatto che combina sapori intensi e consistenze diverse. E c’è una sorpresa: l’aggiunta della scorza d’arancia dona un tocco agrumato inaspettato che rende il piatto ancora più raffinato e gustoso.
Il mix tra il sapore deciso del gorgonzola e la croccantezza delle noci è un grande classico della cucina italiana. Le tagliatelle, con la loro superficie porosa, trattengono perfettamente la crema di formaggio, garantendo un’esperienza di gusto appagante a ogni boccone. L’aggiunta della scorza d’arancia conferisce freschezza e un leggero contrasto che esalta ancora di più la sapidità del formaggio e la dolcezza delle noci.
Tagliatelle con gorgonzola e noci: aggiungi la scorza d’arancia per un tocco unico
Ingredienti:
- 400 g di tagliatelle (fresche o secche, a tua scelta)
- 150 g di gorgonzola dolce (puoi optare per quello piccante se preferisci un gusto più deciso)
- 100 ml di panna fresca (opzionale, per una consistenza ancora più cremosa)
- 80 g di noci sgusciate
- 1 arancia non trattata (useremo la scorza grattugiata)
- 40 g di burro
- Sale e pepe nero q.b.
- Parmigiano grattugiato
Per il procedimento, porta a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Cuoci le tagliatelle seguendo i tempi indicati sulla confezione (se sono fresche bastano pochi minuti). In una padella ampia, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi il gorgonzola tagliato a cubetti e mescola fino a quando si sarà completamente sciolto. Se desideri una salsa più cremosa, unisci la panna e continua a mescolare. Spezza grossolanamente le noci e incorporale nella salsa. Questo passaggio regala al piatto la giusta dose di croccantezza che contrasta piacevolmente con la cremosità del formaggio. Grattugia finemente la scorza d’arancia (solo la parte arancione, evitando la parte bianca che è amara) e aggiungila alla salsa.
Questo tocco agrumato esalterà tutti i sapori del piatto, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza, sapidità e freschezza. Scola le tagliatelle al dente e trasferiscile nella padella con la salsa. Salta tutto per un minuto, assicurandoti che la pasta sia ben avvolta dal condimento. Impiatta e, se vuoi, spolvera con un pizzico di pepe nero e un po’ di Parmigiano. Servi subito per godere al meglio della cremosità della salsa. Per accompagnare questo piatto, un’insalata di finocchi e arance può completare il pasto, richiamando la nota agrumata della scorza d’arancia nel piatto principale. Chiudi il pranzo con un dessert leggero come un sorbetto al limone o una mousse al cioccolato fondente per un contrasto goloso.