Ecco tre primi piatti veloci per il pranzo di Natale che puoi preparare in soli 10 minuti, perfette per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto delizioso.
Quando si avvicina il pranzo di Natale, la preparazione dei piatti principali può sembrare una sfida, soprattutto se il tempo è poco. Se – oltre all’antipasto sfizioso – non vuoi rinunciare a un primo piatto gustoso ma rapido da preparare, ecco tre ricette semplici da fare in soli 10 minuti, adatte a tutti i gusti e perfette per sorprendere i tuoi ospiti senza stress.
Primi piatti per il pranzo di Natale: risotto cremoso al limone e gamberi
Un piatto raffinato e allo stesso tempo facile da preparare, che piacerà sicuramente anche ai palati più esigenti.
Ingredienti:
- 200 g di riso per risotti
- 300 g di gamberi sgusciati
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 cipolla piccola
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Brodo vegetale q.b.
- Sale e pepe
Preparazione:
- In una padella, fai sciogliere il burro e soffriggi la cipolla tritata finemente. Aggiungi i gamberi e cuoci per 3-4 minuti, fino a quando saranno ben dorati.
- Nel frattempo, cuoci il riso in un altro pentolino con il brodo vegetale, mescolando continuamente.
- Una volta cotto, aggiungi il riso ai gamberi e manteca con il parmigiano grattugiato, il succo di limone e la scorza.
- Regola di sale e pepe e servi subito, con una spolverata di pepe nero.
Primi piatti per il pranzo di Natale: tagliatelle al tartufo e mascarpone
Se vuoi un primo piatto natalizio ricco di sapore, le tagliatelle al tartufo con mascarpone sono una scelta perfetta e velocissima.
Ingredienti:
- 250 g di tagliatelle fresche
- 100 g di mascarpone
- 30 g di burro
- 20 g di crema di tartufo
- Sale e pepe
Preparazione:
- Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.
- In una padella, sciogli il burro e aggiungi il mascarpone, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi la crema di tartufo e regola di sale e pepe.
- Una volta cotte le tagliatelle, scolale e saltale nella crema preparata. Servi subito, decorando con un po’ di crema di tartufo in superficie.
Tagliatelle al tartufo e mascarpone
Zuppa di ceci e rosmarino
Perfetta per chi cerca un piatto più rustico ma ugualmente sfizioso, questa zuppa è un primo piatto che racchiude tutto il sapore della tradizione natalizia.
Ingredienti:
- 300 g di ceci precotti
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Brodo vegetale q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- In una pentola, fai soffriggere l’aglio con l’olio d’oliva.
- Aggiungi i ceci scolati e sciacquati, il rosmarino e copri con il brodo vegetale.
- Lascia cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Frulla parte dei ceci per ottenere una consistenza più cremosa, poi regola di sale e pepe.
- Servi caldo, decorando con un filo di olio e un rametto di rosmarino.
Con queste tre ricette veloci e gustose, il tuo pranzo di Natale sarà un successo assicurato! Puoi scegliere tra il risotto delicato, le tagliatelle al tartufo o la zuppa rustica, tutte perfette per soddisfare i gusti di tutti i tuoi ospiti. Non importa se hai poco tempo: queste ricette si preparano in soli 10 minuti e sono facili da realizzare, senza rinunciare al gusto.