Una ricetta da provare per chi è goloso e ama la cannella.
Cucina Botanica ha condiviso una dolce ricetta da provare, perfetta per una merenda o una colazione golosa a base vegetale. Per chi ama la cannella, in particolare, basta seguire i pochi passaggi e preparare delle treccine dal sapore avvolgente e morbido come una nuvola. Perfette da mangiare insieme a un tè o a una tisana, o magari con un bel bicchiere di latte.
Cosa ti serve
Per l’impasto vi serviranno i seguenti ingredienti:
200g di latte vegetale
100g di zucchero
5g di lievito di birra secco
50g di olio di semi
400g di farina 0 (con almeno 13g di proteine)
Mezzo cucchiaino di sale
E tenete a portata anche questi olio di semi, zucchero di canna, la cannella, il latte vegetale e lo sciroppo d’acero da usare quanto basta seguendo la ricetta qui sotto.
La ricetta delle treccine alla cannella
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Prima di tutto possiamo versare in una ciotola il latte vegetale, lo zucchero, il lievito e mescoliamo fino a far sciogliere quest’ultimo. Uniamo poi l’olio di semi, la farina, il sale e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Impastiamo a mano o usiamo un’impastatrice per circa 10 minuti, poi lasciamo lievitare il panetto a temperatura ambiente fino a che non raddoppia le sue dimensioni (circa 4-6 ore). Trascorso il tempo di lievitazione, riprendiamo l’impasto e lo stendiamo con un matterello, fino a ottenere un rettangolo spesso circa 1 cm.
Ungiamolo con un po’ di olio di semi e cospargiamolo con dello zucchero di canna e della cannella. Pieghiamo i due lati dell’impasto verso l’interno e tagliamolo per ricavare delle strisce più piccole. Incidiamo il centro di ognuna con un coltellino o con una rotella, senza raggiungere i bordi. Ripieghiamo il bordo superiore dell’impasto su se stesso, come mostrato nel video, per ottenere una treccina. Ripetiamo lo stesso procedimento per tutte le strisce e disponiamo le treccine su una teglia rivestita con carta forno. Lasciamo lievitare nuovamente fino al raddoppio, questa volta basteranno 1-2 ore. Spennelliamo le treccine con del latte vegetale e cuociamo in forno statico a 180°C per circa 25 minuti. Una volta pronte, spennelliamo nuovamente con un mix di latte vegetale e sciroppo d’acero prima di servirle. Alla fine non resta che dire buon appetito.