Come usare l’uovo di Pasqua anche a dieta? Ecco il pudding alla stracciatella della dietista perfetto per colazione o merenda.
A Pasqua molti si ritrovano con una montagna di cioccolato fondente, al latte o ripieno che sembra destinato a durare settimane. Ma c’è chi, come la dietista Paola Stavolone, ha trovato un modo creativo e salutare per riutilizzarlo. Sul suo profilo social ha condiviso una ricetta furba, leggera e saziante che ha già conquistato migliaia di follower: il chia pudding gusto stracciatella, un dessert al cucchiaio che si prepara in pochi minuti e che fa bene all’intestino.
L’esperta lo consiglia come colazione alternativa o come spuntino pomeridiano, ideale per chi ha voglia di qualcosa di dolce ma senza sgarrare. Il segreto è nei semi di chia, veri protagonisti della ricetta, noti per le loro proprietà benefiche: ricchi di fibre, omega 3, proteine vegetali e capaci di assorbire liquidi fino a 10 volte il loro peso, trasformandosi in una sorta di gelatina che sazia a lungo e favorisce la digestione.
La ricetta: come nasce la stracciatella light
Ecco gli ingredienti che la dietista suggerisce per una porzione golosa ma equilibrata:
150g di yogurt greco bianco magro
80ml di latte (anche vegetale, per chi è intollerante o segue una dieta plant-based)
1 cucchiaino di miele, per un tocco di dolcezza naturale
20g di semi di chia, la base perfetta per il pudding
15g di scaglie di cioccolato fondente, possibilmente ricavate da un avanzo dell’uovo di Pasqua
Il procedimento è tanto semplice quanto efficace: basta versare tutti gli ingredienti in un barattolo, chiuderlo bene e agitarlo energicamente. Poi, si lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora: il tempo necessario affinché i semi di chia si gonfino e trasformino il composto in una crema dalla consistenza vellutata e piacevolmente densa.
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Perché è una ricetta “furba” soprattutto per chi è a dieta, ma vuole godersi i giorni di Pasqua
Questo chia pudding gusto stracciatella non è solo un modo per non sprecare il cioccolato delle feste, ma anche un’ottima occasione per nutrire l’intestino, ridurre la fame nervosa e fare il pieno di nutrienti senza rinunciare al gusto. Lo yogurt greco fornisce proteine nobili e fermenti lattici, mentre il cioccolato fondente, se usato con moderazione, è una fonte di antiossidanti e magnesio. In più, la versatilità della ricetta permette di personalizzarla a piacere: chi vuole può aggiungere frutta fresca, come fragole o banana, oppure un pizzico di cannella o vaniglia per arricchirne il profilo aromatico.
Non è un caso che questa proposta stia spopolando sui social. Unisce l’appeal visivo di un dessert a strati alla concretezza di un pasto bilanciato. Non resta che prepararlo subito a colazione o merenda per gustare tutto il sapore della stracciatella.