Per chi deve mangiare senza glutine i dolci non sono impossibili, ci sono tante ricette semplici e gustose. Come questa del plum-cake alle mandorle.
Sono molte in Italia e nel mondo le persone che devono stare attente al glutine. La celiachia è diffusa ed è bene fare attenzione ai segnali del corpo per identificare l’intolleranza che può essere più o meno grave. Tuttavia girato sul web si possono trovare molti consigli e ricette per convivere serenamente con questo disturbo senza rinunciare al gusto e a qualche coccola a tavola.
Per i dolci, per esempio, non è facile fare pace con il fatto di non poter mangiare alcune leccornie della tradizione italiana. Ma questa ricetta del plum-cake alle mandorle è un esempio della possibilità di reinventarsi in cucina e trovare un modo per cucinare senza glutine preparando comunque piatti golosi.
Cosa serve
Prima di iniziare a preparare questo dolce perfetto per colazione o merenda senza glutine, bisogna procurarsi alcuni ingredienti:
– 50 g farina di mandorle
– 200 g Mix C @schaersenzaglutine_it
– 50 g zucchero di canna
– 2 uova
– 50 ml olio di semi di girasole
– 1/2 bustina lievito in polvere
– 100 ml latte di riso
– Granella di mandorle a piacere
Plum-cake alla mandorla senza glutine
Valentina Leporati e Monica Della Zoppa, due content creator attente al benessere e a uno stile di vita gluten free, hanno cucinato insieme un goloso plum-cake alla mandorla nel reel che potete vedere qui sotto. Buona visione e buon appetito!
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Per preparare questo plum cake basta versare in una ciotola lo zucchero di canna con le uova, l’olio di semi di girasole e il latte di riso. Poi mescolare con una frusta il composto e aggiungere la farina di mandorle, Mix C Schär e lievito in polvere. Mescolate con la frusta per ottenere un impasto liscio e versate tutto in uno stampo per plumcake coperto con carta forno. Infine basta aggiungere la granella di mandorle sopra a piacere e infornare a 180° per 35/40 minuti.